En 2010 le personnel est constitué de 133 salariés. Il est constitué essentiellement d'agents de terrain, qui sont répartis sur l'ensemble de la Haute-Normandie. Seules 15 personnes sont rattachées au siège, situé à BOIS GUILLAUME (76).

Les 74 Agents de Pesée sont recrutés, formés et suivis par les Conseillers Techniques d'Elevage ou par les Secrétaires d'Elevage.

14 Secrétaires d'Elevage assurent et gèrent le Contrôle de Performances pour certains secteurs de Conseillers.

Deux Ingénieurs Lait et un Conseiller Accompagnateur sont chargés de la formation et de l'encadrement, technique, informatique et économique des Conseillers d'Elevage du Contrôle Laitier. Ils sont spécialisés dans des domaines techniques ou technico-économiques en rapport avec l'approche globale d'une exploitation.

Depuis 2007, le Contrôle Laitier s'est engagé dans le SMQ (Système de Management de la Qualité) initié par FGE (France Génétique Elevage) dans le cadre de la mise en place de la nouvelle Loi d'Orientation Agricole (LOA). Un des Ingénieurs Lait est devenu pour une part de son temps Correspondant Qualité et Relai Qualité pour les Contrôles Laitiers de Normandie.

Les 3 Conseillers de Bovins Croissance assurent le contrôle de performances et l'appui technique chez les adhérents. Ils sont également pointeurs agréés dans différentes races (charolaise, limousine, blonde d'aquitaine, salers, rouge des prés). 

Les Conseillers de Bovins Croissance se retrouvent tous les trimestres avec tous les techniciens de Bovins Croissance de Normandie. Ils sont animés par un technicien Bovins Croissance de la Manche. Ils suivent également des formations spécifiques qui s'intègrent dans le plan de formation régional.